１１月２０日（月）定休日のお知らせ
１１月２０日（月）は、直営店・オンラインショップ共に定休日となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
【写真：工房近くのみしらず柿】
みしらず柿は、福島県会津で栽培されている渋柿で、会津の歴史とともに古くから栽培されてきた柿です。
渋抜きにも、色々な方法があるようですが、アルコール（焼酎）での渋抜きは約２週間かかるそうです。
いただくまでに時間をたっぷりとかけた分、果肉はまろやかな自然の甘味とトロリとした食感で、会津では子供の頃から、よく食べていました。
【みしらず柿の由来】 ＊ネットより抜粋しております
１つ目の説は、枝が折れそうなほどに、たくさんの大粒の実をつけること（身の程知らずな柿）であるため。
２つ目の説は、この柿を将軍に献上したところ、「未だかかる美味しい柿を知らず（これほど美味しい柿は初めて食べた）」と大いに賞賛されたから。
会津では、今が旬の果物です。
柿は栄養価が高いそうで、特にビタミンA・ビタミンCが豊富だそうです。
風邪予防に最適ですね。
今年は早くから、インフルエンザなどが流行しているようです。
みなさま、どうか体調をくずさぬよう、気をつけてお過ごしください。
どうぞよろしくお願いいたします。
【写真：工房近くのみしらず柿】
みしらず柿は、福島県会津で栽培されている渋柿で、会津の歴史とともに古くから栽培されてきた柿です。
渋抜きにも、色々な方法があるようですが、アルコール（焼酎）での渋抜きは約２週間かかるそうです。
いただくまでに時間をたっぷりとかけた分、果肉はまろやかな自然の甘味とトロリとした食感で、会津では子供の頃から、よく食べていました。
【みしらず柿の由来】 ＊ネットより抜粋しております
１つ目の説は、枝が折れそうなほどに、たくさんの大粒の実をつけること（身の程知らずな柿）であるため。
２つ目の説は、この柿を将軍に献上したところ、「未だかかる美味しい柿を知らず（これほど美味しい柿は初めて食べた）」と大いに賞賛されたから。
会津では、今が旬の果物です。
柿は栄養価が高いそうで、特にビタミンA・ビタミンCが豊富だそうです。
風邪予防に最適ですね。
今年は早くから、インフルエンザなどが流行しているようです。
みなさま、どうか体調をくずさぬよう、気をつけてお過ごしください。
